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麻坡烧烤:烟火生活味浓
由盾Jinguo
天气很热，灰色的烟火开始在暮色中升起，有哔哔声和噼里啪啦的声音，烤肉的香味在炎热的空气中扩散开来，变成了酒。嗅嗅!喝醉了!喝醉了!跳动的心，出来，出来!又一个烧烤季来了，你还能坐下吗?
烧烤的诱惑是很难抵挡的。
不管嘟嘟油腻的肉串,棕色软鱼,辣的菜长麻的味道,烤羊排,漂移HongFu GuDuDu绿色涮锅,泡沫的口感脆扎啤四溢,只说坐在街道或旷野,团体,英俊,漂亮女孩,腹部YaoWuHeLiu,胡吃海蛞蝓,露胳膊的放纵和心胸开阔的,享受是一种生活的崇高情操ao江湖,如何不让人陶醉和向往!
品味永远是吸引人的，就像美丽一样。“早汤，晚烤肉，洛阳公子”，渗透了千年帝都洛阳人不仅才思秀丽优雅，吃喝玩乐依然无与伦比。烧烤是中原特有的，远离海花城的晚餐。
要问谁是烧烤界的老大，麻婆豆腐烧烤。这不是傲慢，都是夸夸其谈。
麻婆村不大，位于洛阳东北郊，下辖禅河少数民族地区，位于3110国道以北的芒山脚下，南邻小沥村，北靠孟津界，是一个完整的回族村，著名的“麻婆烧烤”就诞生在这里。
烧烤是最原始、最古老的饮食方式。
在古代，新进化的人类几乎没有食物和衣服。三皇之一的伏羲，教人们织网捕鱼，钻柴生火，把捕到的鱼、鸟、兽烤熟。古人生吃寒味，哎呦!它是如此美味!她立刻又跳又唱。美味的食物不仅使人们吃得舒服和美味，而且使他们更健康。为了纪念他，伏羲被称为泡羲，意思是第一个用火煮动物肉的人。从那时起，烧烤成为最受欢迎的烹饪方法之一，并创造了白烤和泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩挂烤、烧烤、开炉烤、暗炉、铁锅烤、炉烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，真是瑰丽、令人眼花缭乱。不过，“民以食为天”，在饮食上再怎么花样翻新也是可以理解的。为了吃得好、喝得美，勤劳创新的劳动人民却付出了实实在在的努力。
时至今日，还有什么比烧烤更能让人回归自然、简单、童年和浪漫呢?烧烤与其说是一种美食，不如说是一种心情，一种文化，一种传承，一种隐藏在文明面纱下的原始狂野冲动，一种漂浮在繁华都市上空的田园。
麻婆豆腐烧烤之所以美味诱人，首先在于食材的纯净和洁净。正宗的麻婆烧是回族的招牌。1978年在洛阳推出，年被国家工商行政管理局注册为商标。每一次牛羊的屠宰都由一位伊玛目按照伊斯兰教规主持。屠宰后的肉由BBQ城办公室出售给商家，以确保“清真”品牌的真实性，防止病毒肉进入市场。正所谓“纯无染即清，诚一即真”。
麻坡烧烤选用了浐河优质羊肉，口感细腻，绵软适中，相比普通山羊等纤维细腻，入口更美味。穆斯林讲究食物的“保健卫生”，有“食养自然”的说法。它们干净、纯净，没有任何问题，让人吃得放心。
同样，量也很美味。羊肉串、牛肉串有固定的重量，鱼肉肥嫩，让顾客吃得实惠。由于麻浦当地养蜂人较多，蜂蜜丰富。鱼烤好后，先涂上蜂蜜。鱼煮熟后，外褐透亮，内嫩软滑。口感甜、甜、甜，细腻柔软，回味悠长。
食材上除了主打牛羊肉和鱼肉外，面筋、土豆、豆腐、辣椒、生菜、烤饼、香菇等食材也是琳珑剔透的东西，还有羊蝎子、牛腩、土鸡、牛肚、涮羊肉等特色涮锅供你选择，绝对让你吃到满嘴油光，肚子腰圆，直叫我今天有，我仍然想在几天后来。
高老四羊骨、二旦烧烤都是麻坡有名的老字号大排档。每年夏天，傍晚时分，食客们从四面八方涌向餐厅。喧闹，烟雾，美酒，猜谜，直到深夜。
近年来，浐河回族地区的塔西烧烤兴起了一股新生力量，与麻坡烧烤齐名。出租车村也是一个满是回族的聚集村，位于洛阳东口，两广高速浐河站西侧，交通便利，场地面积更广，吸引了更多的食客前来。
王胖子烧烤、光头烧烤、扎西老屋烧烤，这里的烧烤摊甚至成块、成排，或掩映在绿树成荫、隐于荒野之中，洛阳许多著名的烧烤店在这里都有自己的一席之地。
由于环保和创卫的需要，原来的木炭燃烧已经改为燃气燃烧或电燃烧，城市建成区的烧烤摊越来越少，已经变成了郊区的野外。可是“赏洛阳牡丹，吃麻坡烧烤”的潇洒风姿，怀抱清风入怀，娇艳鲜花酒，邀明月舞诗情画意不更满飞扬?
来吧，朋友们，天气炎热，浐河已经扫过了沙尘，马波、扎西已经宰杀了牛羊，好客的穆斯林准备了盛宴，等你到浐河流水中，谈红尘清欢，尝烟火真味。
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