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2022-07-05 13:41:51
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非法经营超出范围的冷食，容易导致病原微生物超标，直至变质，容易造成食物中毒，甚至危及食客的生命安全。因为冷食生产必须在专用机房进行，而对专用机房的食品安全要求非常严格。
不久前，济南市市场监督管理局向某餐饮企业开出了行政处罚决定书。蒙古羊味济南分店出售麻辣羊脸、醋花生等冷食，但该餐厅至今未换营业执照，冷食不在其持牌经营项目之内。整改通知下发7天后，该餐饮公司仍未办理营业执照变更。5月11日，济南市市场监督管理局发布行政处罚决定书，对该餐厅处以最高1万元的罚款。
《食品经营许可证管理办法》第四十九条第一款的规定，“违反本办法第二十七条第一款的规定，食品经营许可证所列许可事项发生变化，食品经营经营者不按照规定，申请变更营业执照，责令原食品药品监督管理部门改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上一万元以下罚款。”
5月11日，济南市市场监管局决定对该餐厅处以最高处罚，对该公司处以1万元罚款。
餐厅:已缴纳罚款，并取得冷食许可证
6月30日，记者来到位于浆液水泉路的蒙古羊味(济南总店)，当时是中午，正是用餐点，但餐厅里并没有太多顾客，十几个人，只有三四张桌子，四分之三的桌椅都是空的。公司老板高某去临沂采购，餐厅经理夏某向记者介绍，疫情发生后，餐厅的生意受到很大影响，水不足50过去，情况有些困难。
收银台的墙上挂着三张营业执照:营业执照、食品许可证和烟草专卖零售许可证。
记者看了看餐厅墙上挂的食品经营许可证，是2月18日新发的营业执照项目，已经新增了“冷食食品生产销售”一项。记者来到夏经理面前提到清凉在厨房里，后厨房左侧有一个角落，用透明玻璃封闭，与热烹饪区分开。一个年轻的厨师负责里面的食材，他负责每一道凉菜。
记者联系到了餐厅老板高先生。挂断电话后，高先生发了一条短信说:“我现在在外面不方便，过去的就让它过去吧。”
监管部门:为什么罚款最高处罚?合理的
《食品经营许可证管理办法》第二十七条规定:食品经营许可证规定的许可事项发生变更的，食品经营者应当自变更之日起10个工作日内向原签发许可证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可证。第四十九条违反本办法第二十七条第一款的规定，变更食品经营许可证许可事项的，或者食品经营者未按照规定申请变更营业执照的，签发原许可证的食品药品监督管理部门责令其改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上一万元以下罚款。
经市场监督管理部门责令停止或者改正违法行为后，仍继续违法的，依法从重处罚。2020年5月11日，济南市市场监督管理局向该单位出具行政处罚决定书，决定处以行政处罚1万元，已按时上缴国库。
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价签不清，非法烹饪凉菜，商家偷偷开......西安市调查了许多民宿问题
收费高、态度差、存在安全风险……5月11日，《华商报》以《民宿狂野生长亟待走上正轨》为题，报道了西安及周边地区民宿存在的诸多问题，引起了部分监管部门的关注。
目前，西安市长安区市场监管局已就两家民宿的相关文章进行了调查，称对长安区伙食民宿进行了全面、严格的检查;不利的是，该区文化、旅游和体育局表示，已成立联合检查组——由该局牵头——对不利民宿的报告进行了重点检查。
据山间客栈调查，食物没有明确标示
位于长安区子午街做台沟村的依山客栈被人抱怨农家菜没有菜单，每人收费100元，厨师免费搭配。
5月11日长安区市场监督管理局前往调查，现场发现三个问题:一是餐饮单位取得的食品经营许可证的食品经营项目用于热食品的生产和销售，该经营项目没有申请冷食产品，而是在加工冷食时，没有独立的冷食加工室;二是不按照规定使用餐具清洗、消毒和清洗;根据山间客栈确实会将就餐费用调整为100元/人，现场没有明确价格。
执法人员依法下发《责令改正通知书》和《现场处罚决定书》，要求作业区域环境卫生问题现场整改，并依法给予警告处罚。提供未明码标价的食品的，按照《商品和服务明码标价规定》的规定查处。
森林别墅冷藏室被关闭了
森林山庄位于长安区长宁宫附近。执法人员现场调查发现，森林别墅于2018年3月取得《食品经营许可证》，有效期至2023年3月。食品经营项目为热食生产销售，未申报冷食生产销售。但民宿有独立的冷盘加工区，两名员工正在加工冷盘，清洗后使用的餐具未按要求消毒清洗。
执法人员依法对民宿的冷食房进行了查封。对作业区域环境卫生不合格、个别员工健康证明过期等问题，要求现场整改并给予警告和处罚。整改不到位或者逾期不改正的，将依法查处。
在偷开期间，醉酒、低俗的民宿被勒令停业
顾客抱怨这家位于易区甘亭镇的普通民宿没有菜单，也没有发票。不利的是，5月11日，城市旅游局联合了市场监管机构、卫生局和区消防救援大队，为20多人提供救助执法检查发现，该民宿于2020年4月16日经营该民宿，但未取得卫生许可证经营至今，违反了《公共场所卫生管理条例》的相关规定，决定立案调查。
该局执法人员检查发现，《营业执照》上显示的经营范围为:“民宿服务、民宿宿舍管理员管理、民宿文化推广服务”。执法人员约谈民宿法人代表，要求其严格按照营业执照上的经营范围开展经营活动，不得超出经营范围开展经营活动，未经许可不得开展餐饮服务经营活动。
执法人员对该民居进行消防安全检查时不受欢迎。经检查，公司存在灭火器数量不足、应急照明不能正常使用、电路无序、不穿管保护、安全疏散、标识不符合规定等安全隐患，已下发的应责令改正，责令在规定时间内整改完毕并应将整改情况报告胡城区消防救援大队。
5月11日，警方取消了这家醉酒民宿未登记接待客人的行为。警方称，2019年10月，该民宿在未办理相关手续的情况下开业，被派出所责令停业，及时办理相关手续。这家民宿在COVID-19大流行期间也关闭了，但最近偷偷开业了。民警近日接到再次醉酒常见生存后未按规定核对客人信息的违法行为，及时赶到现场，但发现房门上锁，联系法定代表人赵某后，未回西安办事处电话，5月12日、10日准时到休息站接受相关处理，目前案件正在进一步处理中。
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